오타후쿠 소스 주식회사

순서

1. 볼에 물과 미림을 넣고 밀가루를 부어 잘 섞습니다.
2. 핫 플레이트를 160-180도로 설정한 후, 국자로 반죽(40g)을 퍼서 한가운데 끼얹고, 중심에서부터 바깥으로 얇게 폅니다. (지름 약 20cm)
3. 양배추, 튀김부스러기, 쪽파, 숙주나물, 가다랑어 가루, 돼지고기를 순서대로 얹고, 다시 반죽을 끼얹습니다.
4. 반죽이 구워지면 뒤집어서 200도 이상의 온도에서 잘 굽습니다. 다 구워지면 160-180도로 온도를 낮추고 야채를 익힙니다.
5. 야키소바 면을 볶고, 야키소바 소스로 맛을 낸 후, 오코노미야키 크기로 다듬습니다.
6. (4)가 완성되면, (5) 위에 얹어 살짝 눌러주세요.
7. 달걀을 깨고 노른자를 으깨 오코노미야키의 크기로 편 다음, (6)을 얹어 뒤집습니다. 오코노미야키 소스를 펴 바른 후, 파래를 뿌려주세요.