2011/09/30 大阪烧 （使用面粉）
您好！
今天，我介绍一下 大阪烧（お好み焼）的菜谱。
找不到大阪烧专用面粉时，请试一下下面的菜谱。
★ 大阪烧 （Okonomiyaki お好み焼） ★
材料 1人份
面粉（低筋） 27g 、发酵粉 2g 、圆白菜（切粗末） 150g 、葱（切末） 5g、
虾皮 5g、 鸡蛋 1个、五花猪肉（薄片） 40g、 水 50毫升
多福好烧酱汁 60g、 色拉酱 适宜、木鱼花 适宜
做法
1、把水，面粉和发酵粉放到容器里面，搅拌。
2、把圆白菜、葱末、虾皮、鸡蛋放到1里，搅拌。（从下面到上面地拌。）
3、用小火把锅热起来，放一点油。把2倒锅里，用勺子整成二厘米厚的圆形，烧3分钟。
4、过3分后，把五花肉摆上，翻过来。（盖上盖子，烧得柔软。）
5、用中火烧。猪肉烧成黄金色，变小火再烧大约3分钟。
6、再翻过来，烧3分钟。
7、盛在盘子里，浇上多福好烧酱汁、色拉酱、木鱼花，就完成！
