- 章鱼烧酱汁
章鱼烧
食材
4人份| 小麦粉 | 100g |
|---|---|
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 10cc |
| 水（其中也可加入20cc的鱼露） | 340cc |
| 章鱼（碎块） | 120g |
| 卷心菜（碎块） | 30g |
| 小葱（小片） | 10g |
| 天妇罗渣 | 20g |
| 青海苔 | 适量 |
| 干松鱼 | 适量 |
| 红生姜 | 适量 |
| 大多福章鱼烧酱汁 | 适量 |
作法
- 在水（200cc）中加入鸡蛋和牛奶（10cc），搅拌至出现气泡。
- 均匀撒入小麦粉，在钵的边缘部分将面块压碎，搅拌至出现气泡，加入剩下的水，继续充分搅拌。
- 将煎板烧热至约200度，涂油，将面坯倒至各个孔的一半，加入章鱼、小葱、天妇罗渣、红生姜后，再次将面坯倒满至溢出。
- 加热约1分钟，将溢出的面坯切开，同时将章鱼烧翻面。
- 转动章鱼烧，其表面烧至黄褐色后，取出。请浇上大多福章鱼烧酱汁和青海苔食用。
