食谱

作法

1. 鸡肉竖切成两半，再斜切成１㎝宽的条，倒入料酒腌制。
2. 将卷心菜、洋葱、胡萝卜和生姜切丝，加入盐搅拌下。等出水分后冲洗，滤干水分。倒入荞头醋拌匀。
3. 鸡肉抹上盐，胡椒粉和玉米淀粉后，放入油锅炸至两面金黄。
4. 滤干油，将鸡肉装盘，添上蔬菜，撒上芝麻即可。