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2018/12/05 계란을 사용한 여러가지 야키소바

계란을 사용한 여러 가지 야키소바 메뉴가 있습니다

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가장 간단한 방법으로는 계란 후라이를 올리는 방법입니다. 야키소바를 접시에 올려서 계란후라이를 올리면 완성. 계란을 구울때 반숙상태으로 구워서 야키소바 위에 올립니다. 마무리로 고추가루를 뿌려주면 노른자의 맛이 더 살아납니다.

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다음은 오무소바, 야키소바위에 계란을 덮어서 만드는 방법입니다. 계란을 덮는게 어려운 경우에는 스크럼블 에그를 올려주면 됩니다. 계란을 부드럽게 하는 비법은 마요네즈로 계란 하나에 마요네스 한 큰술을 넣어서 계란과 같이 저어주면 됩니다. 마요네즈를 넣어주면 계란에 포함되어 있는 단백질이 단단해 지는것을 막아 부드럽게 됩니다.

마지막으로 계란을 풀어서 면에 찍어 먹는 방법도 있습니다. 오사카 지역요리 쯔케야키소바를 참고한 메뉴로 달콤 짭짜름한 소스가 맛이 부드러워져 젓가락이 안 멈춰요.

계란을 사용한 야키소바를 만들어 보시면 어떠세요?

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