안전 안심을 위한 노력

오타후쿠 그룹의 이념인 '제품을 만드는 마음' '한 방울 한 방울에 근성을 담고, 자연의 맛과 안전·안심을 추구합니다' 를 실현하기 위한 기본 자세를 식품 안전 방침으로 제시합니다.

식품 안전 방침

- 엄선된 재료만을 사용
  
  야채와 과일, 향신료를 넉넉하게 사용한 소스는 자연스럽고 풍미가 진한 진정한 맛을 만들어냅니다. 전 세계에서 엄선한 식재료를 모아 사용하고 있습니다.
- 생산 현장 시찰
  
  우리는 식재료를 위해 전 세계의 밭 등 생산지를 찾아 오너 및 생산자와 직접 이야기를 나눌 기회를 마련하고 있습니다. 주위 환경, 생산 공정, 위생 상태 등을 꼼꼼하게 체크하는 동시에, 오너 및 생산자와 대화를 통해 신뢰 관계를 구축하면서 품질 향상을 꾀하고 있습니다.
- 대추야자: 은혜로운 과실
  
  오코노미 소스의 중요한 원료 중 하나인 대추야자는 중동의 사막 지대에서 재배되기 때문에 생명력이 강한 과일로 꼽힙니다. 코란에는 '신이 내린 음식'이라고 기록되어 있고, 이슬람 신도들에게는 라마단 기간 중의 단식에 빠뜨릴 수 없는 음식입니다. 옛날부터 사막을 누비는 캐러밴의 영양식으로 사랑받아 왔고, 당분뿐 아니라 철분과 칼슘 등의 각종 미네랄, 식물섬유와 각종 비타민도 풍부하게 함유되어 있어서 '은혜로운 과실'로 불리고 있다.