- 오코노미 소스
- 텐카스
오코노미야끼(간사이풍)
재료
1인분오타후쿠 오코노미 믹스 파우더 | 30g |
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물 | 50ml |
참마 파우더 | 1g |
돼지삼겹살(슬라이스) | 40g |
달걀 | 1개 |
양배추 | 150g |
쪽파 | 5g |
오타후쿠 텐카스 | 10g |
파래 | 적정량 |
오타후쿠 오코노미 소스 | 60g |
순서
- 볼에 물을 붓고, 먼저 참마 파우더를 넣어 잘 휘저은 다음, 오코노미야키 가루를 넣고 섞습니다.
- (1)에 거칠게 다진 양배추와 잘게 썬 쪽파, 텐카스, 달걀을 넣고, 숟가락으로 공기를 함께 섞듯이 골고루 섞어줍니다.
- 약 200도로 달군 플레이트에 반죽을 붓고, 숟가락으로 두께가 약 2cm 정도 되도록 넓게 펴줍니다.
- 3분이 지나면, 위에 돼지고기를 3점 얹어줍니다.
- 플레이트의 온도를 240도로 올린 후 반죽을 뒤집고, 뚜껑을 덮어 약 4분간 익힙니다.
- 4분 후에 뚜껑을 열고 뒤집은 후 다시 3분간 굽습니다.
- 오코노미 소스를 바르고 파래를 뿌립니다.