- 스시(초밥용) 식초
치라시즈시
재료
2인분| 밥 | 3인분 |
|---|---|
| 우엉 | 1/2개 |
| 당근 | 1/3개 |
| 새우 | 40g |
| 표고버섯 | 2개 |
| 오타후쿠 스시(초밥용) 식초 | 1/2컵 |
| 오타후쿠 조림다시 | 큰술2 |
| 물 | 1/2컵 |
| <토핑> | |
| 계란지단 | 적정량 |
| 콩깍지(껍질채 먹는 완두콩) | 적정량 |
순서
- 밥에 초밥용 식초를 넣고 초밥을 만듭니다.
- 표고버섯과 당근은 채썰고, 우엉은 얇게 썰고 물에 담가 둔 후 물기를 뺍니다. 새우는 손질하고 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 에 ②과 오타후쿠 조림다시, 물을 넣고 불에 올리고, 거의 국물이 없을 때까지 조린 후 천천히 식힙니다.
- 초밥과 ③을 섞습니다.
- 접시에 얹고, 계란지단, 콩깍지(껍칠째 먹는 완두콩이 없으면 삷은 완두콩)를 뿌리면 완성입니다.
