- 만능초 (락쿄 식초)
회덮밥
재료
2인분| 밥 (갓 지은 밥) | 400g |
|---|---|
| 오타후쿠 만능초 | 3～4큰술 |
| 도미, 참치 등 회 | 150g |
| 오이 | 1/2개 |
| 달걀 | 1개 |
| 소금・설탕, 식용유 | 적정량 |
| 참깨 | 적정량 |
| 무순 | 적정량 |
| 연어알 | 적정량 |
| 오타후쿠 회덮밥 소스 | 적정량 |
| 와사비 | 적정량 |
순서
- 갓 지은 밥에 만능초를 넣고 잘 섞은 후 식혀서 회덮밥용 밥을 만듭니다.
- 오이는 약7～8mm 사각으로 자르고, 회는 1cm 사각으로 자릅니다.
- 용기에 달걀을 풀고, 소금・설탕을 넣고 식용유를 달군 프라이팬으로 달걀 지단을 만듭니다.
- ①에 오이, ③의 볶은 참깨를 섞어서 접시에 담고, 그 위에 회, 볶은 참깨, 연어알을 보기 좋게 얹습니다.
- 회덮밥 소스를 뿌리고, 기호에 따라 와사비와 함께 드셔도 좋습니다.
