食譜

作法

1. 料理盆中放入水(或高湯)、牛奶、低筋麵粉，攪拌均勻直到沒有粉末結塊，再加入雞蛋後攪拌均勻。
　　　　　
2. 將章魚燒烤盤加熱到200度，並在每個凹槽內抹上適量的油。將麵糊倒入至每個凹槽約五分滿，投入章魚塊或其他配料，並均勻撒上蔥花、天華、紅薑絲，最後再將麵糊淋滿整個烤盤。
3. 待麵糊稍微呈現固體狀(約1.5分鐘)，用竹籤將凹槽與凹槽之間畫出分割線，開始將小丸子一一翻面。(翻面動作要快，讓凹槽內的麵糊可以往底下流動)
4. 反覆翻轉至小丸子整體表面呈現金黃色即可取出裝盤，最後淋上Otafuku章魚燒醬汁，撒上適量的海苔粉即大功告成。