食譜

  • 大阪燒DIY組 4人份
  • 御好燒(大阪燒)醬

用平底鍋做大阪燒

食材

4人份
高麗菜絲(寬3mmx長2cm)  600g
蔥花    20g
豬五花肉片  160g
雞蛋   4顆
水  320cc
Otafuku御好燒(大阪燒)醬 適量
Otafuku大阪燒DIY組 4人份 1包
 ※內附「大阪燒粉(含山藥)」、「天華」、「海苔粉」各2包  

作法

  1. 將水倒入攪拌盆後再加入2包「大阪燒粉(含山藥)」(白色包裝),用湯匙攪拌均勻。
  2. 依序加入高麗菜、蔥花、雞蛋、2包「天華」(黃色包裝)後,用湯匙由下往上攪拌,動作就好像是將空氣一起攪拌進去的感覺。
  3. 將平底鍋用中火預熱,用湯匙將步驟2的麵糊倒在平底鍋上煎3分鐘。(可依個人喜好自由調整每片大小與麵糊用量,厚度以2公分為佳)
  4. 3分鐘過後,在麵糊上以川字型鋪三片豬五花肉片並翻面。
  5. 蓋上蓋子蒸烤約4分鐘。
  6. 開蓋,並再次翻面烤3分鐘。
  7. 塗抹Otafuku御好燒(大阪燒)醬,最後撒上「海苔粉」(綠色包裝)便完成。

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