- 大阪燒DIY組 4人份
- 御好燒(大阪燒)醬
用平底鍋做大阪燒
食材
4人份| 高麗菜絲(寬3mmx長2cm) | 600g |
|---|---|
| 蔥花 | 20g |
| 豬五花肉片 | 160g |
| 雞蛋 | 4顆 |
| 水 | 320cc |
| Otafuku御好燒(大阪燒)醬 | 適量 |
| Otafuku大阪燒DIY組 4人份 | 1包 |
| ※內附「大阪燒粉(含山藥)」、「天華」、「海苔粉」各2包 |
作法
- 將水倒入攪拌盆後再加入2包「大阪燒粉(含山藥)」(白色包裝)，用湯匙攪拌均勻。
- 依序加入高麗菜、蔥花、雞蛋、2包「天華」(黃色包裝)後，用湯匙由下往上攪拌，動作就好像是將空氣一起攪拌進去的感覺。
- 將平底鍋用中火預熱，用湯匙將步驟2的麵糊倒在平底鍋上煎3分鐘。(可依個人喜好自由調整每片大小與麵糊用量，厚度以2公分為佳)
- 3分鐘過後，在麵糊上以川字型鋪三片豬五花肉片並翻面。
- 蓋上蓋子蒸烤約4分鐘。
- 開蓋，並再次翻面烤3分鐘。
- 塗抹Otafuku御好燒(大阪燒)醬，最後撒上「海苔粉」(綠色包裝)便完成。
