- 大阪燒DIY組 4人份
- 章魚燒醬
用大阪燒DIY組做章魚燒
食材
4人份| 水(或高湯) | 600㏄ |
|---|---|
| 雞蛋 | 2顆 |
| 章魚(切塊) | 160g |
| 蔥(切成蔥花) | 2根 |
| 紅薑絲 | 適量 |
| 沙拉油 | 適量 |
| Otafuku章魚燒醬 | 適量 |
|
Otafuku大阪燒DIY組 4人份 ※內附「大阪燒粉(含山藥)」、「天華」、「海苔粉」各2包，本食譜請全部使用。 |
1包 |
| 另外需準備的器具 | 章魚燒專用電烤盤 |
| 竹籤 | |
| 上油用刷子(可以用餐巾紙抹油代替) | |
| 料理盆 | |
| 手持打蛋器 | |
| 湯勺 |
作法
- 依序將水(或高湯)和大阪燒粉加入料理盆中攪拌直到沒有粉末結塊，再加入雞蛋後攪拌均勻。
- 將章魚燒烤盤加熱到200度，並在每個凹槽內抹上適量的油。將麵糊倒入至每個凹槽約五分滿，投入章魚塊，並均勻撒上蔥花、天華、紅薑絲(可依喜好加入切碎的高麗菜)，最後再將麵糊淋滿整個烤盤。
- 待麵糊稍微呈現固體狀(約1.5分鐘)，用竹籤將凹槽與凹槽之間劃出分割線，開始將小丸子一一翻面。(翻面動作要快，讓凹槽內的麵糊可以往底下流動)
- 反覆翻轉至小丸子整體表面呈現金黃色即可取出裝盤，最後淋上Otafuku章魚燒醬汁，撒上適量的海苔粉即大功告成。
